野菜は地域をつくる。
販路を見据え多彩な農作物を計画的に路地栽培し，契約する飲食店などに販売する。さらに，余った食材を飲食店などから回収し，堆肥を作り，畑にまく。京都市伏見区近郊の障害者就労支援事業所の職員や利用者の方と共に創る，“循環型農業” を実践する「地域連携農福プロジェクト」。
施設外就労に関心のある施設への路地栽培の指導や，食品の調理や加工を就労支援事業に取り入れている施設などとの連携など，築いてきた地元の飲食店や生産・販売店，大学との繋がりによる地消地産やサスティナブル農業に福祉の視点を加えたデザインプロデュースを目指す。
大切にしてきた“命を繋ぐ農業”を体感できる「畑育」や，販路開拓，実現可能な人数体制，環境などに応じて，品種や生産管理指導を行い，それに伴った販路・販売管理を行う生産体制を構築するノウハウ。
その一歩として，障害のある方と農業に取り組もうと考える施設に，その農業経営のノウハウを提供するなど，施設職員と一緒に障害のある方の働きがいのある仕事づくりについて検討するプラットフォームを立ち上げる。