株式会社バイカル山科店

所在地 京都市山科区竹鼻堂ノ前町15-1
映像に登場する
障害のある従業員の
従事する主な仕事内容
洋菓子の型抜きなど
概要 将来的な洋菓子職人の担い手減少を見据え,障害のある方に本業で働いてもらおうと,ケーキのスポンジの型抜き作業を職域開拓した。実習を通じて知的障害のある男性1名を雇用。日々の訓練で作業時間を短縮し,手が空いた時は洗い物を片付けるなど,周囲に気配りする成長を遂げた。新たな仕事としてカスタードクリームづくりにも挑戦中。障害のある従業員,パティシエ仲間や店長のコメントを紹介しています。

映像動画